Casas Rurales en Carrascosa de Henares

SITUACIÓN

Carrascosa de Henares es una pequeña pedanía que pertenece al municipio de Espinosa de Henares, en la comunidad castellano-manchega y dentro de la provincia de Guadalajara. Se ubica en la comarca de la Campiña del Henares.

ENTORNO

Situado en pleno valle del Henares, en este punto vierte sus aguas en dicho río el Aliendre. La localidad se encuentra en la antigua calzada romana que iba desde Mérida a Zaragoza, por lo que no ha de extrañarnos que en los alrededores se hallen restos de villas romanas, así como otros vestigios de dicha época, muy abundantes en el punto en que confluyen ambos ríos.

Al hablar del legado histórico, debemos hacerlo del correspondiente a su municipio, en el cual encontraremos la Iglesia de la Asunción, cuya fecha de construcción se supone que es el siglo XVII. Cabe citar también el puente por debajo del cual discurre el río Henares, así como el interesante Convento de las Clarisas Franciscanas, fundado a finales del siglo XIX. También hay una ermita, que es de finales del siglo XVI, y que está consagrada a Nuestra Señora de la Cruz.

GASTRONOMÍA Y TRADICIÓN

La gastronomía de esta localidad está basada, al igual que la de toda su comarca, en sus excelentes carnes, teniendo entre ellas una gran importancia las de caza, con las que elaboran platos como las codornices en escabeche, el empedrado de liebre o el arroz con conejo. También destacan platos como las migas o las gachas.

Las fiestas más populares de las que tienen lugar en el municipio son las que están dedicadas a San Blas y a Santa Águeda, y que se celebran durante los primeros días del mes de abril.